浙江是我国古代瓷业的主要发源地和产区之一。特别是越窑，其制瓷历史最早，是首先突破原始瓷器烧造，走向成熟瓷器生产的窑场，它为我国瓷业的创建和发展做出了巨大的贡献。越窑的主要产地在古越人的居住之地，唐代称之为越州，越窑因此而得名。“越窑”之名，最早见于唐代，《新唐书?地理志》载：“越州会稽郡中都督府，土贡……瓷器”。越窑以生产青瓷而闻名，是中国极具盛名的瓷窑之一，其制瓷技艺、装饰工艺和造型款式，在中国古代均达到了极高水平。尤其专门烧造的宫廷用瓷“秘色瓷”，成为我国古代陶瓷烧造的经典，因此，它的影响是广泛而深远的。越窑延续烧造了近一千多年，是我国陶瓷烧造延续时间较长，影响范围极广，文化内涵丰富的窑系。越窑青瓷的成熟工艺，使其在造型和装饰艺术都达到了很高的水平。由于釉色的清透，适宜刻、印、划花的装饰，并且发展了褐彩的彩绘形式。受唐代金银器，丝绸，漆器等手工艺图案等影响，形成了越窑青瓷独特的装饰风格。捏塑的陶瓷雕塑品种在越窑青瓷中数量繁多，成为其造型艺术的重要特色之一。 “九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”优美的诗句，不仅留存了越窑青瓷的精美，也使人们不断传颂越窑的历史。当今在传统越窑青瓷工艺基础上，研究传承了其釉色和造型装饰工艺。保存刻、划花，褐彩，捏塑等传统手法，发展了青瓷彩绘。保护继承传统越窑工艺，使越窑青瓷真正地融入现代人的生活。越窑青瓷2005年被浙江省政府公布为第一批非物质文化遗产代表作名录。