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杨继昌-西湖龙井茶采摘和制作技艺
发布日期:2013-01-06 点击量:
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    第三批国家级非遗项目代表性传承人。出生在西湖龙井茶的核心保护区满觉陇四眼井,14岁开始给炒茶师傅烧柴,16岁正式炒茶。多年的工作中,熟练掌握龙井茶炒制的青锅、回潮、辉锅三道工序中抖、带、甩、挺、拓、抓、压、磨等“十大手法”的独特手工加工工艺。1988年、1989年、2006年在西湖龙井炒茶大赛上三次获得第一名,为公认的龙井茶炒茶王。杨继昌所在的满觉陇村正是西湖龙井茶的产地,他自小种茶、炒茶,已有四十余年,经验丰富。西湖龙井茶作为烘焙茶的代表,传统手工炒制方法博大精深,天生的悟性以及长年的实践才能成就一名炒茶能手。在杭州市西湖风景名胜区近几年举办的炒茶比赛中,杨继昌连续获得炒茶王的称号,是满觉陇村目前炒茶技术最好的艺人。 

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